Krasch bom bang! (och en pytt på dovstek)

Datorn dog igen. Vår i luften och i lantlådan från årstiderna. Har provianterat ost på Winjas, korv och Walkers salt 'n vinegar på Taylors & Jones och levain på nya bageriet mitt emot Stadshuset. Landet imorgon, ska röja sly, stapla ved, måla timmerväggar, bygga bord, äta lamm och kanske elda en bit i öppna spisen. Lovade igår att ta årets första dopp också. Vi får se hur det går.

I fredags åt vi dovkalvstek med koreografsanna, mannen med skruvade fötter och en herrans massa barn som somnade lite varstans till slut. Dagen efter blev det pytt på resterna. 

Pytt är terapi. Att stå och hacka potatis, kött och korv fint, fint och titta ut över takåsarna på klippduvorna som letar boplats är rätt trevligt. Särskilt om man varit uppe till 02 dagen innan.

Du behöver:

• Resterna av en gammal stek. Dovkalv i det här fallet, men vilken annan söndagsstek som helst fungerar

• Lika mycket BRA falukorv som hackad stek. Snåla aldrig på falukorv, mycket kött och helst mer än dubbelt så dyr som den billigaste ska det vara

• Potatis i samma mängd

• En gul lök

Så här gjorde jag:

1. Hacka alla ingredienser i samma storlek

2. Börja med potatisen, på en plåt, smör och olja, salt, peppar in i ugnen, 200° typ. Tills de är genomstekta med inte brända

3. Fräs kött i en stekpanna så det får lite yta, fräs korv i en annan

4. När potatisen är nästan klar blandar du i löken som ska hinna bli glansig

5. I med köttet i plåten, skvätt worcestershire-sås på alltsammans och värm på

6. Servera med stekt ägg, fransk senap, hemgjord chilisås, HP och viktigast av allt: inlagda rödbetor