Tankar om korv
Jag har tänkt mycket på korv de senaste dagarna. Mest på konsistensen och lite på smaken. Jag har tidigare kommit fram till att hälften hackat hälften malet är bästa ingrediensen för konsistensens skull. Nu funderar jag på en vildsvins och rådjurskorv där grisen är mald och rådjuret hackat. Det skulle bli perfekt konsistens, kanske lite späck i också och sauterad lök, vitt vin och mycket peppar. Nu tinar två grisbogar och lite halskött i kylen.
Förmodligen håller jag på att kompenserar för att förtränga att K idag inleder sin charkkurs. Jag är fruktansvärt avundsjuk.
Hur som helst.
Här är de datum som föreslås för Det Stora Köttmosmanifestet:
Söndag den 4:e oktober, torsdag 29:e oktober eller fredag 30:e oktober.
Rösta på en dag i högra hörnet om du vill komma. Eller argumentera datumens förträfflighet i kommentarerna.
.jpg)
Inlägg
7 comments:
Hej. Vad mycket gott du har här.
Är som du väldigt förtjust i korvar och vilt, så det blir fler besök för att utforska. Ha det bra./ Birgitta
På helgerna är vi på våra lantgårdar och skjuter rådjur och vildsvin. Därför är en torsdag ett bättre alternativ.
Hej igen. Upptäckte att jag kört med fel identitet.. Nybörjare på bloggfronten, men inte på matfronten.
Här kommer en fungerande länk till min blogg, välkommen in och se om du hittar nåt gott ;)
Birgitta
Jag vill så dödligt gärna vara med den här gången - även om jag aldrig skulle lyckas åstadkomma något form av bidrag - men jag ska producera en köttmosälskande bebis däromkring. Får vi komma nästa gång? Vi kan ta med köttpuré.
Meh! Pytte, ni kan ju inte sitta hemma och bara vänta. Du kan väl lova att ni kommer och sen, om bebisen ville komma ut innan, eller under kvällen så får vi leva med det!
Grönsaksbloggaren; det lutar åt torsdag 29:e!
Birgitta: Trevliga recept och vackra bilder. Du har tur som får vara i Jämtland nästan hela tiden.
Tack Andreas. Ja det är fint att bo här uppe. Lite kallt på vintern, men då drar jag söderut som flyttfåglarna ;)
Pytte, annars kan du ju hänga på den 22:a september. Spontan mindre bloggträff hemma hos mig, till en början.
Skicka en kommentar