jag vet ju inte riktigt vad du menar, men jag känner att det är läge att protestera här eller möjligen beklaga eller varför inte andas lite optimism: nog fan blir det bättre! till exempel blir det ett par oändligheter bättre två rader upp för att int etala om två rader ner
får man gissa att du inte ska hämta lamm eller gris på lördag
Haha Patrik, du har missförstått. Jag ska förtydliga när jag kommer hem från jobbet, men jag hade en kanondag, jagade hela dagen och spelade guitar hero med lillebror och åt gott och drack gott och eldade i öppna spisen! Sen jagade jag hela dagen efter också. Jag ska hämta solbergagris precis som i fjol, fast inte på Rosendal utan på krogen. Du med?
30-nånting, matglad, pappa till två, make till en. Ex-vegetarian. Älskar kött och jagar gärna. Stoppar korv, torkar sidfläsk och styckar vildsvin i mitt kök i Stockholms innerstad och på ett litet torp i Östergötland. Sommarölänning. Misslyckas ofta. Lyssnar på punk och soul. När jag inte lagar mat eller jagar jobbar jag skift på en dagstidning.
.........................................................................
ps. e-post andreas.loe.johansson snabela gmail.com
.........................................................................
ps2. jag vill inte ha några inbjudningar eller pressmeddelanden eller erbjudanden om att prova mat och dryck eller något annat. Men skicka gärna kritik, frågor eller glada tillrop.
.........................................................................
I dag har
lillebröder, matnördar, hustrur, syrror, greker, kemister, drakar, kollegor och annat löst folk hittat hit
ISTER-DISCLAIMER
Jag benämner i vissa inlägg späck som ister och tvärtom. Det är ungefär samma sak som när jag säger höger när jag menar vänster (riktning.)
Ister är färskt grisfett och är perfekt till att blanda ut mager köttfärs eller terinner, pastejer och korv med. I samtliga inlägg är det grisens underhudsfett jag åsyftar.
Späck är lufttorkat ister som mognat eller underhudsfett på vattenlevande däggdjur och fåglar. Typ.
• Duvor, 8 st. Fyra oplockade, två plockade, 2x2 filéer
• Två vildsvinskinder
Älgkalv:
• Rostbiff, liten x 2
• Ytterlår x 2
• Filé x 2
• Entrecote x 2
• Rulle
• Färs
• Fransyska
• Rostbiff, stor
PROGRAMFÖRKLARING
Här sätter jag tänderna i det sista av en 1,4-kilos fiorentansk bistecca. Jag minns en liknande situation när lillebror fick den finaste biten av lamminnerfilén när vi just styckat upp det helstekta lammet inför jättefesten, en dag när det hade spöregnat och blåst storm och vi skyddade ett dött stycke vildsvin och ett slaktat lamm från regnet med livet som insats. Och vad han åt. Det här är min lillebrors kokbok – så du slipper göra mina misstag i köket.
5 comments:
jag vet ju inte riktigt vad du menar, men jag känner att det är läge att protestera här eller möjligen beklaga eller varför inte andas lite optimism: nog fan blir det bättre! till exempel blir det ett par oändligheter bättre två rader upp för att int etala om två rader ner
får man gissa att du inte ska hämta lamm eller gris på lördag
Haha Patrik, du har missförstått. Jag ska förtydliga när jag kommer hem från jobbet, men jag hade en kanondag, jagade hela dagen och spelade guitar hero med lillebror och åt gott och drack gott och eldade i öppna spisen! Sen jagade jag hela dagen efter också. Jag ska hämta solbergagris precis som i fjol, fast inte på Rosendal utan på krogen. Du med?
det gläder mig att du haft det bra
jajamen, ska hämta kött på krogen! på lördag, både gris och lamm, får låna frysboxplats av lillasyster
Ska också hämta gris lördag! Hinner vi ta ett glas?
jag ska nog låna bil och köra ut en del till bromma, men en kopp borde väl funka, kommer du ihåg tiden?
Skicka en kommentar