Jag hade egentligen tänkt blogga om en karljohan- och salsicca-risotto med sjukt mycket vitt vin i, men köttfärssåstävlingen har redan renderat 25 kommentarer (and counting) så jag koncentrerar mig på den istället.
Många vill vara med och tävla, en del bara smaka, någon smaka men inte tävla och så vidare. Det finns en stor risk att hela tävlingen går överstyr, om jag känner mig själv, med tanke på att jag är hemma och är pappaledig och har ganska mycket tid över och dom bitarna. Men hur som helst. Huvudsaken är att man har roligt på vägen. Och alla är välkomna att deltaga. Lite regler dock.
Jag bestämmer så här:
Regler för Köttfärssåstävlingen 2009:
• Först röstar vi om vilken dag vi ska träffas. Ska man deltaga måste man närvara personligen. Eller med ett av juryn godkänt ombud med receptinnehavarens skriftliga godkännande.
• Alla som deltager i sammanslutningen är också jurymedlemmar. Såväl medberoende som bloggare, som läsare, som syskon till motsvarande, barn, föräldrar, eller dylikt är välkomna att deltaga, enda kravet är att man gillar köttfärsås av någon form.
• Man måste dock ha anmält sitt deltagande senast 15 februari för att släppas in.
• Är vi färre än 30 kör vi hemma hos oss. Är vi fler får vi tänka om. Blå Hallen eller Matlabbet är potentiella reträttplatser. Andra förslag emottages tacksamt.
• Vi röstar om vilken slags pasta som ska serveras till såsen. Jag bestämmer att K ansvarar för själva pastakokningen, dels för att han kokat pasta i Italien, och dels för att han tidigare rättat mig i pastakokningens grunder (sök i arkivet om du undrar). Själv gillar jag Bavatte, men även papardelle och tagliatelle har föreslagits.
• Varje deltagande köttfärssåsentusiast tar med sig, i valfritt kärl, sin hemlagade köttfärssås.
• Såsen måste räcka till provsmakning för den jury som bestämts den 16 februari.
• Är vi för många utses juryn genom polsk riksdag och slagsmål på plats. Ingen orkar laga köttfärssås åt 1 000 pers och det är inte meningen att den som gör det ska vinna. (Det är f.ö. därför de aldrig serverar köttfärssås i Blå Hallen på Nobelmiddagen)
• Köttfärssåsen kan innehålla i princip vad som helst. Den är inte indelad i klasser. Således kommer juryn att bedömma en klassisk bolognese tillsammans med en älgköttfärssås med ansjovis, så till vida att den senare dyker upp. Det är juryn som definerar begreppet köttfärssås.
• Juryn får smakportioner av alla deltagande köttfärssåser, serverade med den demokratiskt valda pastan, medhavdt rödvin och en, av respektive kock vald näve av en 36 månader gammal finriven parmesanost. Kocken får utöver detta salta och peppra såsen och pastan, men utöver detta får inga andra ändringar göras av såsen före servering på den givna dagen.
• Portionerna bedöms av juryn efter en tregradig skala där tre motsvarar högsta möjliga poäng. Om sammanslutningen så kräver genom omröstning kan röstandet ske dolt.
• Den köttfärssås som får högst poäng vinner. Övriga deltagare kommer näst först. Eller sist om man så vill.
• Tävlingen avslutas med att alla äter köttfärssås och pasta och dricker vin eller vatten eller annan valfri dryck och endast om någon inte går hem mätt kan tävlingsledaren (jag alltså) diskvalificeras.
• I övrigt hänvisas regelverket till Svea Rikes lag.
Nu kör vi. Rösta ovanför (kommer strax). Eller maila. Eller kommentera. Allt är förgängligt.
Ps. Det går inte att skapa två omröstningar samtidigt så rösta på pastasorten i kommentarsfunktionen. Spaghetti, Mafaldine, Makaroner, Bavette eller Tagliatelle. Thats it.
Ps2. Tävlingen får inte krocka med klappjakten på räv så undvik gärna helgen runt den 15:e om möjligt.
.jpg)
Inlägg
