Bacon
Peppra och mosa runt en krossad vitlöksklyfta. Blanda två delar salt och en del muscavadosocker. In i kylen på ett galler.
lördagen den 14:e augusti 2010
Peppra och mosa runt en krossad vitlöksklyfta. Blanda två delar salt och en del muscavadosocker. In i kylen på ett galler.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
.jpg)
Inlägg
7 comments:
och något grönt/ört av någe slag...vad?
lagerblad..
jag förstår inte vad du gör?
Jag torrsaltar sidfläsk.
aha är det rökt?
Använder du rimmat sidfläsk?
Hur länge ska det stå i kylen?
Slutresultatet blir alltså bacon?!
Det är gjort på färskt sidfläsk. Jag lät det stå i kylen i en vecka. Nu hänger det i fönstret och torkar till lite.
Det är inte rökt och kommer inte rökas. Lite senare i höst när det är kallare kommer jag röka sidfläsk, men jag tror inte jag kommer ner i kallrökningstemperaturer i röken.
Skicka en kommentar