Kanonmat: Kött och potatis

onsdagen den 29:e september 2010

Blir enkelt idag. Hängmörad ryggbiff, potatis i ankfett, bearnaise, fransk tomatsallad.

Anonym sa...: enkelt må det vara men samtidigt något av det absolut godaste! Och vilka underbara biffar du fått tag på; 7:32 em
Anders sa...: Är det tecken på en bra hängmörning, när kappan är lite gulnande och fin?; 8:14 em
Andreas sa...: Kappan gulnade lite extra efter att de legat framme i rumstemperatur i fyra timmar. Just fettets färg skulle jag väl egentligen inte gå på för att hitta välhängt kött. Det spelar ju in, men helheten är viktigast. Och marmoreringen.; 8:09 fm
wassdahl sa...: sista oktober får jag 150kg angus. just sayin..; 11:13 fm
Fredrik sa...: Och du maler på med ankfett! :); 2:50 em