Dagen efter julmiddagen

Puh.

Först var det tänkt:

Silltartar, gravlaxterinne sashimi-style, gårdskyckling i paket, kalvdans. Portvin och ostar.

Sen blev det:

Gubbröra och knäcke, Leverpastej på kronhjort och saltgurka på hembakat rågbröd, Älgkalvrostbiff och remouladsås med riven pepparrort och rostad lök på grand blanc, Gravad lax och hemslagen hovmästarsås. Hagby gårdskyckling i kryddpaket (stjärnanis, kardemummakapslar, kanel) Potatisterrine, Gräddfilspanacotta med hjortron, Portvin & ostar.

Nästan hela styrkan var samlad och det var fantastiskt trevligt.

Just det. Dillchips och såna här ost och oliv-tandpetare a lá 1985 serverades också. Recept på lite av varje kommer, men inte just nu för jag måste omedelbart dricka mer julmust.