Rågbröd enligt Riddarbageriet

Som sagt. Jag fortsätter baka. Eftersom det finns de som pratar om att korvstoppning är det nya surdegsbaket så ger jag mig, enligt slowadaptor-resonemangets märkliga logik, i kast med degarna. Nu. Jag har gjort några varianter på Riddarbageriets råg-arnold. Allra bäst blev de jag gjorde i morse, härligt höga, fina smaker och karaktär på skorpan. I kylen jäser en levaingrund. Men jag kommer inte blogga några recept. Kolla surdegsmartin eller någon annan som kan, men jag har äntligen kommit över min bak-fobi. Det var egentligen allt jag ville skryta om idag.